【阿里山茶之道03】隙頂「生力農場」─品嚐美味茶餐與咖啡

到阿里山茶之道─南道上隙頂探訪美景後，若想找一處用餐的好地點，品嚐道地茶餐與野菜，位於阿里山公路56公里處，海拔1250公尺的「生力農場」可以推薦給您！

這裡不僅賣茶餐  還有咖啡、茶葉、民宿與美景

其實生力農場不僅提供茶餐，這裡第二代主人還自行栽種、烘焙、沖煮「阿拉比卡」原種咖啡豆，聞起來香氣四溢，喝來口齒留香，取名「生力阿里山咖啡」！享茶餐、喝咖啡之餘，生力農場也擁有自己的茶園、茶廠，其中，一種採集毛毛蟲吃過的茶樹嫩葉製作烘焙而成的「蜜茶」，更是生力農場的精製茶品，今年二月剛榮獲國家優良食品評鑑會最佳金品口味獎。而「生力阿里山咖啡」獨特的風味也獲得評審評鑑為金牌獎，這兩樣獨特的產品成為生力農場的經典招牌！

跨下車，走近生力農場，便能看到遠方的層層山巒與排列井然有序的綠油油茶園，坐在二樓餐廳（交誼廳）或是三樓的咖啡廳，遠眺窗外景致，令人陶然！很好玩！這裡不僅可以享茶餐、咖啡、品茗，嚮往這裡美景的遊客，也可以住宿在這裡，因為生力農場也提供住宿的客房，而隙頂附近的私房景點路線也不少，只要2分鐘車程的龍銀山步道、5分鐘車程的二延平山步道、10分鐘車程的鄒族雅吾瑪斯古道全都在離生力農場不遠的地方，讓這裡成為喜愛山林者的快樂天堂！

來生力農場，用心的主人把吃、喝、玩樂、住全都包下來！深怕大家漏掉這裡的美食、美景與體驗心靈淨空的好機會。







內山人努力不懈的堅持  製作出美味茶葉

生力農場的第二代主人黃昶豪總是喜歡提起他的父母胼手胝足的往事，似乎每個成功事業者的背後，都有一段感人肺腑、精彩絕倫的故事！其實，懂得經營休閒旅遊的朋友，應該理解膾炙人口的感人故事乃是吸引遊客關注的焦點，當遊客融入故事情境之後，從內心蒸發出來的濃濃感動與深刻的記憶，當是喜歡、認同這個地方的主要元素！

黃昶豪敘述著他的父母於二十年前阿里山公路剛開闢之際，也就是高山茶剛引進大阿里山區推廣栽培的時候，原本從事深山採筍、伐山取材的父母憑著「內山人」憨直苦幹的韌性尋求轉型。初接觸茶葉栽種的黃榮增與羅秀梅夫婦因為有務農的經驗，開始對於茶青的栽種品質沒遇到多大阻礙，反倒是茶青採收後的製作、烘焙遭受瓶頸。

由於夫婦倆初期摸索，技術先天不良，最早做出來的茶葉耐泡度、香氣都不純熟，始終無法獲得茶商的青睞。在思索對長期發展不利的情況下，夫婦倆開始展開參與茶葉改良場等農政單位開辦的研習、講座，從書中不段研究、揣摩，並趁著茶商前來採購茶青，就地示範製茶的機會，觀摩、勤做筆記，終於有了發掘更多竅門。就這樣努力了五、六年後，終經茶葉改良場評定技術合格，加上受教於台北坪林的製茶師黃榮春指導採茶青時間、拿捏萎凋與發酵變化等技術，終於在民國79年首次獲得縣內茶葉比賽的特等獎，並在同年擁有自己的店面與茶廠，經營基礎更加穩固。

民國86年，生力茶廠製作的茶葉再度獲得茶葉比賽特等獎，黃榮增夫婦感念眾多貴人相助，開始展開回饋社會的工作，經常捐助公益、勤做功德，並將事業漸漸轉移給兒子黃昶豪經營。



研發茶餐不落人後  呈現道道精緻美食

茶廠、民宿、餐廳吸引遊客之道，便是創造出獨特風格的美食抓住遊客的胃，黃榮增與羅秀梅夫婦也體認經營的竅門，對於阿里山茶餐的研發也不遺餘力。

今年八月，當地民宿業者請來國際級五星級大廚曾群雄、洪文發老師，現場實做菜餚教學，一整天下來，總共有8道菜餚，都是運用隙頂當地的食材，包括：自家種植的有機南瓜、最紅的生機蔬果樹番茄，以及滿山栽種的高山茶葉所烹調，讓黃榮增夫婦大開眼界。

近幾年，黃昶豪的媽媽羅秀梅也陸續研發精緻的茶餐菜餚，包括：苦茶油雞、茶葉蒸鱈魚、茶油麵線、烏龍茶雞湯、自製冬筍干豬腳、茴香煎蛋、燴南瓜、涼拌龍鬚菜珊瑚草等等，道道都是經典菜餚，有著對大地的感恩與腳踏實地的堅持！

↓ 茶油麵線、苦茶油雞、烏龍茶雞湯



↓ 茴香煎蛋



↓ 苦茶油雞



↓ 自製冬筍干豬腳



↓ 自製冬筍干味美有嚼勁



↓ 奮起湖的豆腐拌著阿里山的哇沙米渾然天成



↓ 炸茶葉是阿里山的一絕菜餚



↓ 燴南瓜吃出阿里山南瓜的鮮美



↓ 阿里山當地高麗菜



↓ 番路鄉特產柿餅鮮奶三明治



↓ 好像在吃冰淇淋



得到金牌獎的殊榮，是生力農場黃榮增夫婦努力不懈、兢兢業業的結果，就如大阿里山區每位懂得惜福的茶農一樣，有著對大地的感恩，不斷努力製作出令人感動的高山茶品！









★生力農場
地址：嘉義縣番路鄉公田村隙頂9之2號
預約專線：05-2586785 
黃昶豪0920249108 
營業時間：週一至週五採預約制，週六、日9:00至21:00
匯款方式：中華郵政700　帳號 0051181-0255420 戶名：郭孟慈

◎住宿介紹：
1.原木和室套房×1雙人房房價   假日含五、六 每晚2000元   平日八折 加床費 每人800元
2.原木和室套房×3+1人房房價  假日含五、六 每晚3800元   平日八折 加床費 每人800元
3.原木和室套房×2六人房房價   假日含五、六 每晚5400元   平日八折 加床費 每人800元
本民宿一率採用進口乳膠床墊
備 註：進房時間15：00－退房時間11：00
含中、西式早餐、附浴巾、盥洗用具洗衣機、烘乾機、參觀茶園、製茶廠招待、自助泡茶
注意事項：寵物禁止帶入客房


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