【台東成功餐廳】神豬食堂─我的Amis朋友阿亮開的店

因為部落格，讓我在台灣各地結緣了許多朋友，住在台東成功鎮阿美族原住民─阿亮便是其一。阿亮年紀小我一些，所以他和網路上許多粉絲、讀者一樣，都叫我「大哥」。我們認識大約只有兩年，但感覺好像是認識很久的朋友，阿亮年輕時和其他台灣原住民朋友一樣，做過很多工作，也在國內外不同地方過著流浪、工作的日子，這幾年就像倦鳥歸巢般，阿亮回到自己的故鄉─台東成功，在我認為，那裡是他最熟悉的地方，也是他一身絕技最能派上用場的地方，留在自己的故鄉─台東成功，就像如魚得水般！這幾年，阿亮先後在飯店、民宿擔任公關、在地導覽工作，也曾在三仙台的自行車出租店擔任店長，由於對當地鄉土、原住民文化、私房景點、美食如數家珍，個人又風趣、友善，所以深受許多他帶過、接觸過的遊客、領隊、導遊的喜愛，許多來到台東海岸（東河、成功、長濱）的遊客（領隊、導遊）都喜歡找他當導覽、安排當地行程，他儼然是當地最棒的導覽解說與行程安排員。

自從認識我後，阿亮的人生觀似乎也跟著改變，那就是「成功是留著準備好的人！」，這句話裡的「成功」就像他自己的故鄉「成功」一樣，讓他對未來充滿著信心！阿亮很適合當一家民宿的老闆，因為民宿要紅的最重要條件，包括：行程安排、導覽、主人的熱誠、友善、經營的觀念，這些條件他都具備，如果加上貴人幫忙行銷，他應該很有機會成為台東海岸最紅的民宿主人！

和我一樣，要圓經營民宿夢之前，得要先有段歷程，阿亮選擇資本比較少的餐廳經營當墊腳石，這個工作同樣是個可以接觸人群的服務業，許多老朋友還是可以找得到他，他同樣可以兼做最愛的導覽工作，也可以把自己調理的美食分享給南來北往，前往台東海岸旅行的遊客，以及當地故鄉客人。



阿亮新開的餐廳位於台東海岸線最大的城市─成功鎮上，地點相當好找，就位於台11線省道114K旁，也就是台11線省道上成功鎮最熱鬧的一家7-11斜對面。而取名「神豬食堂」，大概和阿亮很喜歡豬有關吧！

                             

                                                                                    





走進店裡，感覺相當寬敞、乾淨明亮，在成功鎮上很少見有這樣的餐廳。阿亮將店裡營造的氣氛就是樸實感，沒有很豪華的佈置，卻帶給顧客很溫馨、舒適的感覺！

                             







阿亮還在店裡設有一處小角落，置放些雜誌以及Amis傳統服飾，有興趣的朋友可以在用餐之餘，也來試穿拍照。有時候，阿亮還會利用餐廳的場地，舉辦原住民歌舞表演，免費提供當地民宿客人、用餐顧客欣賞，對於宣揚Amis文化與地方觀光發展，阿亮可以貢獻卓著。今年的母親節（5/12）晚間八點，阿亮也要舉辦一場母親節感恩原住民舞蹈歌唱表演活動，一起來祝福全天下的母親，慶祝母親們佳節快樂！



                              

從三月九日開幕至今，才短短不到二個月，阿亮已經接待過來自全台各地的遊客，還包括國外、東南亞、中國大陸自由行來的遊客，每個來到這裡的朋友，如果有機會和阿亮寒暄幾句，肯定會被他的熱情給感動，當然，如果告訴阿亮你是我的讀者、粉絲，阿亮的熱情度將會更高。坦白說，原住民朋友對於不熟的人，尤其是漢人都帶有幾分的防衛心，除非你跟他混熟了，他才會表現熱誠的一面給你看，沒辦法，以往很多原住民常被漢人給騙了，好的關係建立還是需要一些時間，然而阿亮本人卻很熱情，有機會大家可以感受一下！

                              

                             

從旅遊業轉任餐飲業，一點都難不倒阿亮，因為曾經拜師學過廚藝烹調，之前在餐廳也曾負責餐飲工作，加上原住民的天賦以及成功當地多樣且新鮮的食材，要提供新鮮美味的餐點給客人，也不是件難事！這裡主要以簡餐、火鍋、拉麵、義大利麵、牛排為主，有時還會推出應景的海鮮、原住民或主廚特餐，主廚除了是阿亮外，還有另一位合夥人也是拉麵高手，所以來到台東海岸旅遊，走訪成功鎮上，小吃、點心買足、吃過後，想要來一頓正餐，來「神豬食堂」準沒錯！





神豬食堂的餐點不只便宜、美味，還吃得到阿亮的用心！阿亮會不定期推出成功鎮當地海鮮結合原住民特色的風味餐，一饗大家對成功鎮當地美食的好奇！像是近期推出的阿美族的紫米─阿拜，結合有飛魚料理（湯、糖醋），就是一套很美味、有特色的「飛魚+原住民風味餐」。

                               





阿拜是阿亮的姊姊特別為阿亮製作的，選用的紅心月桃葉，內餡有紫米、白糯米、豬肉等，除了保有阿美族原住民的風味外，還針對漢人的口味做了調整，尤其是剛蒸好上桌的月桃葉真的香氣逼人，濃濃的月桃葉香是這輩子很少聞過氣味。





鹹豬肉也是阿亮的姊姊親自為開店的阿亮親自醃製的，應用多種天然香料，在台灣很難吃到的味道，來阿亮這裡可以品嚐到！







有機會來到台灣東海岸的台東成功鎮，不只有來「神豬食堂」用餐，還可以和阿亮聊聊天，或是領隊、導遊、個人團體有需要請阿亮當導覽、規劃當地行程、走訪私房景點者，都可以先和阿亮預約。阿亮的導覽使命除了帶大家認識東海岸之外，也要告訴大家如何與大自然生活，享受每一個生活的故事，他是一個熱愛台東土地的Amis，有興趣可以來聽聽他與這裡的故事，您將會不自覺地愛上台灣東海岸這塊土地！（下方連結我撰寫的台東海岸文章，幾乎都是阿亮帶領當導遊，陪我走過的景點，大家可以好好賞文，也來支持阿亮的餐廳、阿亮未來開民宿的夢想。）

                                    


★神豬食堂
台東縣成功鎮大同路68-5號（台11線114K旁）
電話：0988-038707    089-855180
營業時間：每日上午11點至下午2點、下午5點至晚上9時（來不對時間吃不到）


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