
星期六早上,慣例由我到市場買水果,理由很簡單,因為我出自果農之家,知道怎麼挑水果。不管是橘子、柳丁、芭樂、蓮霧、香蕉、蕃茄、香瓜、鳳梨、釋迦、木瓜、芒果等等,我幾乎都會挑。
近幾年來,國內水果不斷改良,利用傳統技巧來挑選水果,似乎已經不太靈光,鳳梨便是一例。多年前挑選甜鳳梨的技巧是用手指頭彈鳳梨的外殼,彈出的聲音若像肉聲,削開的鳳梨一定是帶著深黃且汁多肉甜。現在隨著鳳梨的品種千奇百怪,利用手彈的方法似乎已經不再適用!因為儘管彈出的聲音是鬆鬆的,鳳梨依舊可能很甜,其酸甜的結果,可能要看品種和當時氣候(晴或雨天)而定,所以這項彈指神功已經失去準則。