【美食】黑竹園雞腳凍～台灣創始老店

妻子和女兒本來就是愛吃雞腳凍一族，因為一場聚會偶然品嘗到朋友帶來的雞腳凍，深受那香Q美味吸引，之後立刻就按圖索驥宅配訂購給太太和女兒享用，台灣中南部有很多傳統美食，雞腳凍更是從中部發跡的滷味，而黑竹園雞腳凍就是發跡於彰化員林，可說是雞腳凍的創始老店。





員林的雞腳凍和台中的雞腳凍在製作工法上也有許多不同，黑竹園雞腳凍的特色是先將雞腳挑骨後，再加上用全雞及獨門秘方的中藥滷包一起熬煮，並佐以醬油、芝麻、鹽酒等細心調味，滷汁則是開店至今使用三十多年的老滷汁，更增添了雞腳凍的香醇美味。另外產品都是當日現做，有意購買者可事先預約，收到的一定是最新鮮的產品囉！







雞腳凍，雞腳部分經過精挑細選後，皮質特別肥碩，含有豐富的膠原蛋白，入口清涼香Q，不會有爛爛的口感，妻子吃過後讚不絕口，女兒也吃得津津有味。



除了雞腳凍之外，像似吃起來肉質細嫩、爽口的雞翅凍，口感帶點微辣，但是冷藏後微涼的感覺，相當下飯，尤其精選的雞翅，肉質相當豐厚，比一般市面上買到的滷雞翅，感覺好吃又划算。







滷汁入骨的鴨翅凍，特別感受到它肉質紮實、嚼勁十足，而且皮Q夠味，會讓人想一口接一口，這是我的最愛。





雞汁香雞胗，肉質相當厚實，滷過後吸飽了滷汁內的雞汁精華，咬在口中相當有嚼勁，但卻比想像中容易咬碎，咀嚼中，除了感受到肉質的香氣外，還有那股令人回味無窮的嚼勁與脆度。





超人氣的鴨舌，肉質鮮美，加上滷得夠味，雖然鴨舌可以食用的部分不多，但是卻讓人越吃越順口，會有欲猶未盡的感受，真的既入味又好吃。



蜜餞是員林的特產，小時候我們常聽過員林百果山這個地方，知道員林是個產水果、蜜餞的地方，黑竹園本於對當地水果的愛用，加上擁有製作蜜餞的興趣與技術，所以也研發了茶梅、咖啡橄欖、蕃茄乾等蜜餞，這些精選的原料，在師傅的巧手下，是居家、休閒、旅遊時不可或缺的零嘴。








★黑竹園
彰化縣員林鎮員水路一段676巷12號
電話：04-8313929（訂購洽詢專線）
傳真：04-8383019 
付費方式：直接將貨款交給送貨人員（訂購金額滿1600元以上即不用另外加運費140元）
官方網站：按此（提供線上訂購專區）

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