【美食】冰烤黃金地瓜～金山「藷童瑤」

到北海岸泡湯、看海、聽海浪聲之餘，我喜歡到金山老街走走，這裡可以吃到台灣美食縮影，還能找到孩提的記憶，是個非常有意思的老街。



從山豬肉、香腸、花枝丸到豬肉乾，很難想像外國人來到這裡，心裡雀躍到什麼程度？可以肯定的是，如果我有接待的外國朋友，肯定會帶他來這裡見識、見識。





廟口的金包里街鴨肉，在假日的時候，人手一盤穿梭在老街找尋座位的奇觀，肯定會讓外國人嘆為觀止！



小時候吃的各式甜、鹹粿、糕點，這裡都可以找得到，在傳統的小鎮裡，仍保留著傳統點心，令人感動！





金山得天獨厚的氣候與土壤條件，讓這裡生產的甘薯香甜味美，也讓小鎮博得甘薯故鄉的美名。



今天要走訪一家老街上的甘薯、名產專賣店─藷童瑤，這裡的冰烤黃金地瓜享有盛名，來金山老街絕對不能放過這一家名產店。





「藷童瑤」是一家以甘薯為主要產品的名產、伴手禮專賣店，大約維持四年時間都是在老街上擺攤做生意，直到最近才擁有一個店面，提供更舒適、明朗的空間，販賣各式甘薯製品，以及少部分非甘薯點心。





女主人很用心研發甘薯產品，去（98）年才剛榮獲消費者協會國家優良商品金牌獎。





金山得天獨厚的氣候與土壤，生產出相當棒品種的甘薯，其中尤以台農57號、66號最為優良，也是製作甘薯名產的主要原料。

一進入「藷童瑤」，門口放了一座陶窯，這座生化陶瓷窯，稱為「龍窯灶」，採用滲透加熱原理烤法，烘烤出來的甘薯不會變成焦黑，再加以急速冷凍，保留甘薯營養成分，外嫩內Q的口感，皮脆可食，口感相當棒。



「藷童瑤」的冰烤黃金地瓜便是採用龍窯灶，放入台農57號地瓜所生產，口感香、Q、鬆，富含纖維質，不僅美味，而且相當健康。



根據醫學報導，甘薯屬於鹼性高纖食品，同時擁有豐富的胡蘿蔔素、維他命C、E，多吃甘薯可以改變酸性體質，增強免疫力。甘薯中含有大量膠質及黏液多醣體類物質，可以預防動脈血管硬化、降血壓、抗衰老、直腸癌，是國內外讚譽近乎完美的天然健康食品。







除了冰烤地瓜外，藷童瑤目前研發數十種地瓜產品，其中地瓜太陽餅也是很棒的健康食品，來到店裡不妨買來試試。





相當有研發天分的老闆娘，還生產地瓜乳酪蛋糕，口感一級棒，吃上了保證會上癮，您也可以試吃看看！



其他如不同於一般作法，將地瓜切成薄片的拔絲地瓜，也是店裡的熱賣食品。老闆娘說，店內的地瓜產品都不加糖精等不良化學添加物，讓健康食品回歸健康本色，這是她開店製作地瓜產品的本意，希望把顧客可以品嚐到金山優質的甘薯，因為甘薯本身就是健康食物，添加化學原料等於暴殄天物。



琳瑯滿目的地瓜製品，令人看了目不遐及，不僅產品多樣，包裝也多很精美！













還有不少討喜、可愛的產品，令人食指大動，尤其櫃臺服務小姐奉送的試吃品，讓人越吃越順口、越吃越餓。





地瓜禮盒更是送禮的好伴手，搬不動的，「藷童瑤」還有提供宅配服務。











店內牆壁上有貼上一段描述金山甘薯的文字，得要用閩南語唸出來，老闆娘說，唸正確的有獎品唷！



甘薯的產期與保存期大概只有半年，所以主人也研發其他非甘薯的產品，例如：楊桃干、芭樂干、芒果干等，光看還沒拆封的產品，就覺得一定超好吃的！老闆娘很講究養生，這些產品都避免放入不該放的添加物，甜度方面，也盡量藉由原味得到該有的甜度，所以對顧客而言，是一大福音，大家可以安心食用。










★金山藷童瑤
台北縣金山鄉金包里街64號（金山老街內）
電話：02-24982288
網站：請按這裡

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