【甜點】貓熊吃的窩窩頭‧綿密的綠豆黃～「和生」御品

木柵動物園的貓熊「團團」、「圓圓」每天啃著保育人員純手工製作的「窩窩頭」樂在其中，這種類似饅頭的麵食，在同樣位於木柵的「和生」御品，也可以買得到唷！只是這裡名稱不叫「窩窩頭」，而叫「麥窩窩」。

這家「和生」御品精緻中點專賣店，與德記刀削麵同樣位於木柵忠順街一段上，是忠順街上著名的中式點心專賣店，所生產的「綠豆黃」在台北地區早有口碑，許多老饕都知道有這家店，品質當然不在話下，然而主人似乎缺乏網路行銷概念，未能將市場坐大，因此，年輕一輩的新世代，不見得聽過這家店的名號！

建議吃過德記刀削麵的朋友，離開後可以順道過來同一條街上的「和生」，大約只有100公尺距離，買些伴手禮、等路，這一家相當值得！











「和生御品」創辦人陳昌和，從小便跟隨清宮御用點心師傅學習正統中點製作，民國63年在台北市吳興街自行創業開店後，因用料講究，產品口味令人驚艷，在沒有刻意宣傳下，便吸引許多老饕級的顧客聞香而來。

求知慾極高的陳老闆經常四處品嚐美食，也有獨道的眼光，他深覺中國食材具備的食補與養身作用，勢將成為未來糕點趨勢，於是重新在木柵忠順街現址開設店面，又精心研發「綠豆黃」、「麥窩窩」、「翻毛棗泥」等獨家商品。

勇於創新、追求改革的陳老闆也意識到國人生活富裕後，對健康需求甚殷，飲食習慣亦日益講究清淡口味，在夫人的堅持以及自己努力研發下，近幾年又將產品中的動物油脂改用其他替代奶油，口感愈發細滑爽口、健康性也提升不少。





「和生御品」除了綠豆黃之外，另外有燕窩窩及蘇式茶點，包括：芝麻椒鹽、綠豆凸、清心山藥、翻毛棗泥、鳳梨蛋黃酥、黃金奶酪、碎杏鳳梨酥等口味產品。

↓ 江米條一包NT$100



↓ 翻毛豆沙一個NT$30     翻毛棗泥一個NT$35





女主人告訴我，店裡出品的「麥窩窩」其實和木柵動物園貓熊「團團」、「圓圓」吃的「窩窩頭」是一樣的，只是內料些許不同而已，「麥窩窩」是「和生」引以為傲的獨家商品，採用全麥粉、玉米、薏仁、大麥、燕麥、葵花子、糯米、紫米、高樑、小麥胚芽、核桃、雪蓮製作而成，和綠豆黃、翻毛棗泥並稱鎮店三寶。冷藏的「麥窩窩」最好蒸過後再食用，室溫可放一日、冷藏五天、冷凍一個月。下次來到這家店，何妨也買來嚐嚐，看看貓熊吃的食物口感如何？



↓ 麥窩窩（四入包）NT$90



「和生」出品的綠豆黃是我最衷愛的中式甜點，它有多種口味，包括：原味、黑豆、蔓越莓、核仁、蜜紅豆、松子、棗泥等，主人採用半機器半手工製作，由於不採用動物性油脂，加上降低糖份含量，因此吃來不油膩也不會太甜，綿密細緻的口感，令人在不知不覺中一口接一口！





↓ 綠豆黃─原味NT$20     綠豆黃─蔓越梅、棗泥、松子、黑豆、蜜紅豆、核仁NT$25   





綠豆黃綿密的口感，令人吃在口裡回味無窮！搭配茶一起品味，感覺更棒。「和生」的綠豆黃和一般店家生產的綠豆黃，有特別不同之處，尤其一般店家的綠豆黃在接觸空氣一小段時間後，綠豆黃表面就會出現一層明顯的油質，「和生」顯然沒有這樣的狀況，顯見所使用的原物料、製作過程的嚴謹、對健康的要求，是值得信賴的！











★和生精緻中點專賣店
總店：台北市文山區忠順街一段26巷2號
電話：02-2936-5702
傳真：02-2939-1813

中山店：台北市中山區伊通街91號
電話：02-2504-8115
傳真：02-2509-8033

網站：請按這裡

讓更多人看到，有登入會員的朋友請按下方推薦欄下的「推」唷！↓