【景觀餐廳】新店名流水岸～慢食、養生

位於新店新烏路上的名流水岸餐廳，就在廣興陸橋下的燕子湖段，餐廳前方正是南勢溪，有別於台灣其他地區缺水窘狀，南勢溪溪水不僅清澈，而且水量幾乎終年豐富，對面山丘上佈滿青翠樹林，此刻正是桐花盛開，林間有如染上白雪。從餐廳靠溪邊座位，閒適地望向窗外，有動人的水景、翠綠山巒，偶爾還見水鳥遨翔，讓人有如置身西方鄉村農莊，在此與親朋友好友用餐、小聚，感受相當舒適悠閒。餐廳園區內，種植數棵老榕樹，用餐之餘還可以感受老樹、芬多精與清新空氣的薰陶。



名流水岸的地點在新烏路上的廣興陸橋旁一條小徑，從新店往新烏路開，在接近廣興陸橋前便會瞧見它的招牌。

這趟來此是在週三中午，特別和妻子各請了半天假，開著我的MAZDA休旅車，從景美出發往新烏路方向，車子到了新烏路（台9甲）約1.5公里處，就見路的兩旁，不管是路邊或是周遭山頭，有如白雪般的油桐花處處綻放，油桐樹上有如積雪般，令人看了大呼驚奇，從沒看過這麼美的油桐花景。



名流水岸餐廳是一間頗獲好評的餐廳，提倡「慢食主義‧三養並重」即是營養─飲食均衡、保養─無人工添加物之健康有機食材、修養─慢慢吃、八分飽。其所搭配的養生料理與創意料理每客1200元（需加一成服務費），價錢雖不便宜，但是口感不油、不鹹，並能配合創意、養生手藝，搭配新店、烏來當地食材，品質確實具備一定水準，因此這裡的客人都是老饕級，除了喜歡這裡的用餐環境外，更愛這裡提供的精緻菜色。也因各項指標都具備高水平，因此提供靠溪邊、可以賞景的座位，假日必須約三週前預先訂位，非溪邊座位則需一週前訂位，非假日時段，靠溪邊座位則需三天前訂位，這是比較保險、不會讓顧客失望的時間，生意真的很好！



您也可以選擇來此享用下午茶，每客午茶僅280元，相當平價，但是可能要提早訂位，才不致於向隅。





這天來因為沒有提前訂位，所以被安排的座位並非靠近溪邊，雖有些遺憾，但是這裡的用餐環境不錯，有舒適榻榻米的和式設計，配合日式桌椅，寧靜而素雅的環境，即使不靠近溪邊，仍覺得滿心愉悅。







名流水岸採套餐用餐方式，只有養生餐及創意餐兩種，除了前菜沙拉與豆腐、生魚片不一樣外，其餘菜色大致相同，我與妻子各挑選不同餐。



養生餐的沙拉屬於和風沙拉，由新鮮蔬果及日式和風醬調製而成，另一小盤豆腐則是手工花生豆腐。



創意餐的沙拉屬於泰式海鮮沙拉，由海鮮搭配洋蔥、馬鈴薯、珊瑚藻、泰式酸辣醬，另一小盤親子豆腐，則是日式鯛魚醬、蝦漿特調金桔醬汁調配而成。



不太敢吃生魚片的我選擇煎熟的鯖魚，油少、口感清淡而不鹹，吃來感覺非常養生。



妻子的法式生魚片，由鮭魚、鮪魚、花枝、章魚、海鱺所組成。





兩人份的五行蔬菜湯是由五種有機蔬菜搭配而成，加上一些豆腐、丸子，以及精燉10小時的老母雞所融合而成。



豔茄嫩雞是以白酒香煎，佐以蕃茄大骨熬製的醬汁，雞肉嫩、醬汁香，口感讓人回味無窮。





羊貴妃是一道碳烤羊肩排，灑上多種香料，肉嫩多汁，口感獨特。





福山野溪鱒魚是烏來當地特產，鱒魚當然都是人工飼養，並非在溪裡抓的，只是引用溪水來飼養，煎熟後佐以蕃茄莎莎醬，讓鱒魚的口感更佳！



御貢菊花醋乃蜂蜜醋底，有別於糯米醋之嗆辣，建議小口品嚐。



御貢鬆蒸飯，是風味絕佳的養生蒸飯。



餐後小品推出剝皮蕃茄，加了梅汁、檸檬，並佐以蜜餞，口感相當特殊。






★名流水岸
新北市新店區新烏路二段302號
電話：02-2666-6616
傳真：02-2666-5669
官方網站：按此

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