【娜娜＠大溪 03】里長嬤碗粿‧江家百年古早味花生糖

大溪老街店家，吃的、喝的、用的，琳瑯滿目、樣樣都有，走在街上，令人看得眼花撩亂。娜娜的目光不時被街上的美食小吃，還有可愛的飾物、童玩所吸引。

「哇！看起來好好吃的芋粿巧，小時候到外婆家，舅舅都會帶我去小鎮買這種芋粿巧，現在很難看到了耶！」

「耶！那大甲名產黑糖糕也跑到大溪來了，看了口水都快流出來了！」





「娜娜，告訴你，來大溪老街，一定要嚐嚐里長嬤碗粿，聽說這家的碗粿吃來又香又Q，口感好好唷！」小K用讚嘆的口吻對著娜娜說。

「真的嗎？那我們現在就去嚐看看吧！你趕快帶路啦！」

「不要急啦！我得找找看。」

就在和平路79號，娜娜和小K找到這家「里長嬤碗粿」，據說，這家碗粿店在和平老街上已有60多年歷史。年輕時的里長嬤邱李寶秀嫁到大溪老街後便向婆婆學習碗粿的做法，並繼承家傳手藝，由於先生曾當過二十年的里長，所以大家總是喊她「里長嬤」。

這家碗粿製作過程完全遵循古法，白嫩嫩的碗粿既香又Q，上面放有菜脯、香菇及大溪特產黑豆干等配料，淋上以大溪特產金蘭醬油製成的醬汁，再加上特製的辣椒醬，脆脆的菜脯、香香的黑豆干，吃來香醇可口。另有以紅糖製成的甜碗粿，口感微甜，香Q滑嫩，也很受歡迎。除了碗粿外，店裏還賣有貢丸湯，可口的碗粿配上一碗清爽的貢丸湯，真是人間美味！ 









「娜娜，妳瞧里長嬤笑容可掬，就坐在那邊耶！」小K會心一笑，急忙招喚著娜娜趕快來看。

「哇！好可愛的阿嬤唷！笑得好可愛呀！你看，我拿相機拍她，她還是這麼自然的面帶微笑，真不愧是里長嬤呢！」



當年因為碗粿做得較多，里長嬤便請了附近的小朋友來幫忙販賣，小朋友背著可以裝上30個碗粿的木製端盤沿街販售，不但可以賺零用錢，還可以吃到里長嬤做的碗粿，因此小朋友們都爭著要這份工作。如今和平老街上的中年人想起兒時那段「吃里長嬤碗粿，賣里長嬤碗粿」的日子，仍然滿懷著甜蜜與溫馨。





從和平路拐個彎，來到了中央路，眼尖的小K忽然被前方一群簇擁的人群所吸引。

「娜娜！那裡在賣什麼東西？怎麼這麼多人在看熱鬧，還排著長長隊伍，他們到底在幹什麼呀？」小K好奇的問。

娜娜與小K快步走向這處簇擁的人群，看看到底葫蘆裡在賣什麼藥？

「小K你看，原來是在製作花生糖啦！很多人正排隊等著買花生糖啦！」

「看起來好道地、好好吃的樣子，走！小K，我們也來排隊買花生糖。」

原來這家位於中央路186號的「江家百年古早味花生糖」是以自己製作的麥芽糖，加上精選合作廠商供應的花生粉，在中央路的店面製作，現作現賣，讓客人可以看到整個製作過程。

江老先生說，他從小的時候就要幫忙磨花生粉，20歲便開始作麥芽糖，以前是不可能在大眾面前公開製作過程，都是在家裏做好後才拿出來賣，現在時代不同了，為了吸引顧客好奇眼光，所以就大方地公開了。由於麥芽糖的黏稠度問題，製作過程中有時要用木槌敲打，才能做出口感十足的花生糖，因此經常引來遊客的圍觀。





江老先生是個健談、風趣的長者，認為讓客人來到大溪卻吃不到江家花生麥芽糖是一件憾事，所以會視當時客人多寡，限定每位客人購買的數量，所以要品嘗道地花生糖美味，一定要趁早排隊。

老先生表示，吃花生糖要大口吃才夠味，由於江家自製的麥芽糖本身就不黏牙、不甜膩，因此製作出來的花生糖也符合不黏牙的特性，吃來非常爽口。



「江家百年古早味花生糖」目前除了假日之外，週四、五也開始供應。江老先生說：買回家的花生糖不用冰，隔天吃會更Q，還會有拉絲的口感。若要吃酥脆口感，可以冷凍，但只要放在電鍋上回溫，又會變軟。

除了現做的花生糖之外，這裡也賣自製的桂花麥芽糖，江老先生在製作花生糖的過程中，偶而會歇手對著試吃麥芽糖的客人說：「這桂花麥芽糖好吃不黏牙，小姐吃了會變漂亮，小孩吃了會帥氣，可以直接拉出來吃或夾餅乾吃都可以。」呵呵！這江老先生真是個做生意料，難怪生意這麼興隆。





「哇！好不容易排隊排了十分鐘才買到的耶！這回真的要好好享受一番。」小K說。

「不行，我要先嚐一口！」等不及小K取用前，娜娜已經拿了一片往口裡塞。

「好吃！好吃！真好吃，我還要來一片。」娜娜露出滿意的笑容。

                                                                                                                                                                                 …待續

★里長嬤碗粿
地址：桃園縣大溪鎮和平路79號
電話：03-3882258

★江家百年古早味花生糖
地址：桃園縣大溪鎮中央路186號
電話：0912877888
        
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