【clare★鳳山 06】五甲有美食─正忠排骨飯‧鴨肉羹

談到鳳山，不能不介紹「五甲」這個地方。這裡位居鳳山市西南方，緊鄰高雄市前鎮區，由於生活圈幾乎與高雄市息息相關，近年來工商人口不斷增加，因此自成一處副都市中心，銀行、大賣場、高速公路交流道，甚至五甲路底的捷運「前鎮高中站」都在附近，交通便利、一幅商業繁榮景象。

五甲的發跡，一如百年前地理師所斷言的：「三甲子後，人口必旺，必有萬人居。」台灣在六十年代工業起飛，輕工業需要大量人力，數萬名勞工從各地湧入前鎮加工區，五甲地區佔著緊鄰前鎮區地利之便，加上廉價的居住空間，一批批販厝如雨後春筍、紛紛建起，造就了五甲地區的繁榮，當地農民也因土地交易一夜致富，整個五甲地區從那時候起開始富庶起來，現有人口十多萬人，幾乎佔了鳳山市人口的一半。



勞動人口多的地方，外食人口相對也多，現今在高屏市區最流行的便當、飯食，台北人可能沒聽過，但是只要說到「正忠排骨飯」，高雄市、鳳山市、屏東市的朋友幾乎無人不知、無人不曉。

「正忠排骨飯」蔚為一股流行風潮，這股旋風不僅在高屏市區備受青睞矚目，現在連台中市區也開始設立多家連鎖店，看來這家排骨飯應該很快就會進佔台北縣市的外食市場。

「正忠排骨飯」在五甲地區目前設有兩家(另一家在五甲一路)，這家位於五甲瑞隆路的「正忠排骨飯」才剛設立不久，醒目的紅色正面大招牌、加上下方橫式小招牌，以及兩邊的「空棒」，總是設立在車水馬龍的馬路三角窗位置，這身裝扮幾乎就是正忠排骨飯總店及各地分店的統一外觀。

瑞隆路分店每當用餐尖峰時段，到店裡買飯、用飯的人潮，經常都要排隊排上至少十分鐘以上，才能買到飯。一旁的當地人告訴我，這家分店並不是最熱門的店，其他分店排隊的人潮恐怕排得更長！(真嚇人！)



「正忠排骨飯」創立人王致中年紀不大，總店在高雄市三民區的正忠路，所以取名為「正忠排骨飯」。各家店賣的不只有排骨飯，洋洋灑灑大約將近20種，當然排骨是它的招牌囉！排骨吸引人的地方在哪呢？不瞞您說，clare親自品嚐後，覺得口感相當棒，排骨醃漬技術顯然不同於一般的排骨飯，透過新鮮食用油炸出來的排骨呈深褐色，排骨的表面沒有一般店炸出來的殘留油漬，而是呈現乾乾的表面，咬一口中藥調料入味的感覺，可以想見這炸排骨是主人歷經不斷實驗的結晶！







瑞隆路上的「正忠排骨飯」對面，也有一家高屏地區難得見到的鴨肉羹店。大家都知道，鴨肉羹最著名的產地即是嘉義的民雄與新港，而這家鴨肉羹的老闆正是從新港遷居來此的移民，看到「鴨肉羹」及「新港」兩字，當然引來我的注意，因為我是在新港出生的！濃濃的鴨肉羹香氣四溢，小小的店面與攤位還是有人在排隊等候，好吃與否，大家可以想見吧？





南部炙熱的太陽，常常令人熱得汗水直流，鴨肉羹店旁的這家金桔檸檬汁，純正金桔檸檬加上蜂蜜，喝上一杯，真是令人暑氣全消，喝過這麼多家類似飲品，感覺這家真是道地好喝，喝下喉嚨後，一股止渴又令人心涼脾肚開的感覺油然而生，真是舒暢極了！