【荔枝】玉荷包荔枝成熟了！

（更漂亮、優質，栽種在台南縣六甲鄉的clare家玉荷包，即將在6月第二週上市！）

父親投入荔枝栽種的歷史大概有三十年了！從早期的「赤葉」、「黑葉」、「桂味」等比較普遍的品種，一直到現在的「玉荷包」品種，累積豐富的經驗，應該也算是個專家了，每每講到荔枝，他總是滔滔不絕。
 

目前栽種的這塊果園，除了位於之前介紹的屏東縣春日鄉蓮霧園周遭外，另一塊則位於同山區更山頂的區域，海拔約三、四百公尺，病蟲害病不多。
 

若以荔枝生產的區域性而言，這兩塊荔枝園應該是全台灣最南端的荔枝生產地，所以開花、結果、採收的時間都比屏東縣其它鄉鎮或是高雄縣大樹鄉來得早些，因此，每年荔枝生產期，我家應該都是全國最早吃到成熟荔枝的農戶，在我寫這篇文章時，母親告訴我，今天就要先採兩箱玉荷包荔枝到高雄果菜市場賣賣看，想想，有哪家農戶的荔枝能夠這麼早熟呢？真是得天獨厚！
 

這幾年父親陸續減少蓮霧栽種的數量，花了更多心力投注照顧這兩塊玉荷包荔枝果園，因此，儘管今年全台降雨量不足，玉荷包荔枝普遍顆粒不大，但是父親不惜投入成本購置抽水馬達，在荔枝開花、結果這段期間，不斷地從春日大漢山下的溪流抽水灌溉這些優良的經濟作物，加上經常往返嘉義─屏東，購置有機肥料加強荔枝施肥，外加山上病蟲害少、氣候條件與土壤環境優越，今年荔枝生長期間未受颱風、大雨攪局等因素，因此父親栽種的玉荷包仍然顆粒碩大、香甜可口，非常有玉荷包荔枝獨特的風味，和全國荔枝大宗產地─高雄縣大樹相較，一點也不遜色！
 

玉荷包荔枝因為開花後非常容易掉落，結果相當不易，想當然爾，要比其他品種荔枝投入更多心力照顧，不僅費工也非常費時，而它的獨特在於果核小、果肉汁多又甜，因此售價遠比其他品種荔枝來得高檔。
 

選擇玉荷包荔枝，以果皮淡黃綠色且帶有小面積的紅色，如此果實成熟度最適中，口感也最佳，吃來有時帶有微微的琥珀酸味，非常好吃。若對酸非常敏感的人，可以選擇幾乎紅透的玉荷包，如此就不會有微酸味，但是也會少了濃烈的玉荷包滋味。其實玉荷包荔枝太過熟（即整顆暗紅）反而不好吃，口感也會稍打折扣，甚至有酒味，沒那麼新鮮。
 

買回的玉荷包荔枝可以先用水（加鹽）稍微浸泡並保濕，若沒吃完，可用乾淨的紙（或報紙）包起來，再套上塑膠袋或保鮮袋（不要密封），放入冰箱冷藏，可以保持一週的新鮮度。由於荔枝採下後，外皮會慢慢變成褐色，越早食用會越新鮮。
 

母親說，今年的玉荷包荔枝約再過10天（約5月20日）會進入大產，有興趣的朋友可以開始預訂，我家荔枝產期約20天左右。（另外，台南縣六甲鄉的玉荷包果園會在6月8日左右採收，一直採到端午節前後！）

※自家農產品，沒有刻意販賣，但是文貼出後，會有朋友詢問，所以請容許推薦，謹提供有興趣的朋友參考。另農人辛苦種植農產品，產地直銷，沒有課稅的問題，網路檢舉人也請自重。
宅配運送：

精選玉荷包荔枝(5台斤盒裝一律500元)
精選玉荷包荔枝(10台斤盒裝一律1000元)
註：一次至少訂購5台斤裝2盒或10台斤裝1盒以上才寄送，不收運費。 

↑春日山上氣候、土壤得天獨厚，荔枝開花前，樹葉越顯暗綠，開花機率越高。



↑玉荷包開花狀況。



↑新種玉荷包荔枝，常常樹種矮小便會開花，但也很容易落花，更顯現收成不易。



↑經過多種折花、灌溉、施肥等多重手續，才有顆粒碩大的玉荷包。



↑上圖五台斤裝盒子，長30公分、寬20公分、深15公分。10台斤盒裝則加大一倍。



↑今年父親栽種的玉荷包荔枝皮薄、肉厚、汁多。（圖為玉荷包荔枝）



↑玉荷包略帶黃綠色，頭部稍紅便可採收。（圖為玉荷包荔枝）

                 
                      

                       ↑因應結果、品質，每棵樹產量控制。（圖為玉荷包荔枝）

                      

                       ↑樹下留著深深施肥的痕跡，辛苦的代價！（圖為玉荷包荔枝）

                     

                      ↑肯給荔枝樹肥料吃，才有漂亮、甜美的玉荷包採收。（圖為玉荷包荔枝）



↑置身在玉荷包裡。



↑母親寄來的玉荷包。



↑甜、脆、汁多、果肉厚，口感極佳！



↑近拍。



↑回味無窮！
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