桃園市「關老爺薑母鴨」─和彰化彰美路薑母鴨師出同源

天氣漸漸轉涼了，除了吃羊肉爐，也是吃薑母鴨的好時候！要介紹一家位於桃園市區，10月26日才剛開幕的「關老爺薑母鴨」，老闆是個年輕的帥哥，開店前，特別前往彰化拜師學藝，學到了湯頭的調製、配料的處理，還有貨源的管道。彰化的老師其實就是「關老爺薑母鴨」年輕老闆的舅舅，舅舅在彰化彰美路與金馬路口附近的薑母鴨店沒有店名，只有「薑母鴨」三個字，就已經在當地成了家喻戶曉的老店，許多住在彰化的朋友，如果吃過薑母鴨，大概無人不知曉這家名店。也因為得到彰化這家名店的真傳，所以「關老爺薑母鴨」的湯頭、食材幾乎複製彰化的薑母鴨名店，再加上年輕老闆的巧思，在桃園市剛開幕不久，就已經擄獲一些老饕的胃，現在住北部的朋友，不用千里迢迢跑到彰化去吃薑母鴨，在桃園市區就可以吃到這冬天裡的美味佳餚！





薑母鴨店位於桃園縣政府旁中山路上，交通方便，停車也方便，對於桃園市民而言，更是得天獨厚！





「關老爺薑母鴨」的LOGO是年輕老闆自己設計的唷！其實我蠻建議把關公的臉塗成紅色，這樣就可以和紅番鴨相互輝映！



                                  

店裡的牆上掛著相當多的國畫畫作，這些畫作都是年輕老闆的父親所繪畫，尤其是牡丹花畫得更是維肖維妙，來店裡吃薑母鴨又可以欣賞漂亮的畫作，真是非常特別的經驗。


                              




店裡提供足夠的台灣啤酒、海尼根啤酒、烏梅汁與各式飲料，足夠讓顧客暢飲，但是千萬記得，喝酒不能開車唷！





除了薑母鴨鍋外，配菜的價錢都不算貴，每盤菜大約可以供三人食用，若一次來五個，可能兩盤才剛剛好！

                              

薑母鴨湯頭以外的配料，有各式青菜、菇類、米血糕、鴨血、鴨肉燕餃、貢丸等，大部分食材都是年輕的老闆親自到果菜市場去採購的，為了保持食材的新鮮，即使是鴨血也都是每天清晨去補貨，下雨天也不例外。老闆也很捨得，連高麗菜都是買種植在高山的高麗菜，比平地高麗菜，每斤要貴上好幾倍，所以高麗菜吃起來特別甜，連那玉米，咬一口也是甜的，客人可以邊品嚐邊體驗，老闆的配料真不是蓋的！這些配料中，除了高麗菜、玉米、鴨肉燕餃、貢丸外，特別推薦米血糕與鴨血，尤其是米血糕湯煮後，吃來有入口即化的感覺，記得要用嘴巴吹溫點再入口，免得燙著了！





薑母鴨每鍋2-4人份只要300元，與從台中合作的養鴨戶合作，嚴選公紅面番鴨，經過處理後，低溫宅配到店裡。接著由老闆採用數十種珍貴複方藥材、老薑母、從南部雲林選購的黑芝麻油，加上紅標米酒提味，精心烹調後，湯頭溫和香甜，鴨肉肉質彈Q香嫩，略帶油質卻不膩，一整個補氣養生！







「鴨肉燕餃」是顧客必點的配料，蘊含鮮美飽滿的鮮肉湯汁，呈現出天然食材的原始味道，在製作的各個細項環節皆能謹守標準作業程序，不僅客人在用餐時一點會來上一盤，甚至有些客人購買外帶，一次就買好幾包。



嚴選頂級紅蔥頭，自製成香氣濃郁的油蔥酥，搭配特選的麵條，成就一盤充滿天然油蔥香味及相Q有嚼勁的「陳香麵線」，每盤只要30元，吃薑母鴨，配上一盤，會讓人更有滿足感！



開幕初期，凡是來店消費，就送一枚漂亮、開運的12生肖緬甸玉佩，送完為止，大家記得索取唷！




★關老爺薑母鴨
桃園縣桃園市中山路426號
營業時間：下午四點至隔日凌晨二點
電話：03-3356418  0912-504083
（光顧的朋友，記得向帥哥老闆說是Clare粉絲）

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