一年半前，我在部落格裡推薦的CoCa MaMa 巧克力工坊的女主人─慈育，今年年中嫁給了住高雄的夫婿，嫁雞隨雞下，這位南投姑娘於是搬到了高雄，由原本透過網路銷售方式，今年5月在高雄市三民區開設巧克力實體專賣店，開始更直接服務高雄人的生涯！慈育的故事，有不少媒體報導過，從小就喜歡吃巧克力的她，在遊歷過歐洲、日本等國家，品嚐過多種巧克力之後，一直夢想有一天也能擁有自己的店，當個巧克力大師，製作健康又好吃的巧克力與顧客分享，這個夢想早在一、二年前就實現了，來到高雄，面對不一樣的環境，但藉由發達的網路世界，加上擁有實體店面，和顧客的互動更為密切、直接，面對新的挑戰，慈育仍然秉持用心、謙虛的態度，看來很有信心在巧克力市場上打出一片天。
我覺得經營一家店，除了店家本身要能吸引人、有特色之外，還要加上行銷能力與主人的用心、處事待人的態度，慈育在這方面總是讓我感覺很用心、很貼心，所以她做的巧克力不僅要求品質好，待人又很誠懇，對同仁、對顧客更是真誠。
高雄的實體店面看起來布置得很清爽，走進店裡，就像含在口中的巧克力一般，有著甜蜜又溫馨的感覺！
對巧克力品質要求100％的慈育，總是希望顧客吃到自己親手做的滿意巧克力，所以店裡的巧克力工作室，經常可以看到她親自製作的身影，所以顧客吃到的每顆巧克力，都能吃到慈育的愛心與用心。
從小就非常喜歡吃巧克力的慈育，曾經因為常吃巧克力，而變成胖妹妹，長大後對巧克力會稍微克制些，但自從更清楚認識巧克力之後，發現巧克力分成許多種類，包括調溫與非調溫巧克力，而真正的調溫巧克力對人體是有幫助的。慈育的巧克力都是使用瑞士蓮的調溫巧克力原料，也就是用真正的可可脂做巧克力，加上本身喜歡一些香草植物，將自家種植的有機香草（沒有施過肥）與天然新鮮水果下去調味，創作出自家的創意口味，對於喜歡嚐鮮的朋友，算是一項大大的福音。
當初將店名取名為「CoCa MaMa 巧克力工坊」的理由，在於古印加神話裡，Coca Mama是掌管健康與快樂的女神，傳說中這位女神過世後幻化為古柯樹，而古柯樹長出古柯葉，人們只要嚼了古柯葉之後就能夠帶來快樂與健康，所以當時也被稱之為春藥，但後來古柯會使人成癮而成了禁藥。然而，巧克力與古柯正好有不謀而合的特點，吃下後會讓人產生戀愛歡愉的感覺，且研究發現，巧克力具有豐富的營養價值，CoCa MaMa 巧克力工坊將天然香草植物及新鮮水果加入巧克力中，訴求「天然、健康、養生」。
算是新產品的「榛果巴芮脆片」由牛奶與苦甜巧克力混合搭配，添加香氣濃厚的榛果醬，並經過小火慢炒的杏仁角，最後加上口感極佳的巴芮脆片，豐富的堅果類與巧克力交疊出多層次口感。
熱銷的「爆漿櫻桃巧克力」，採用法國改良的布魯諾帶梗櫻桃與24%櫻桃白蘭地酒糖經過1個月的熟成，每個月限量推出，2012年10月份開賣中。
「杏仁橙條巧克力」，是來自法國頂級Sabaton橘皮，經過一段長時間的蜜漬過程，裹上慢炒的杏仁角，最後批覆上53.5％的苦甜巧克力，橙橘果酸與苦甜巧克力完美結合，讓人愛不釋手。
慈育製作的巧克力，不僅健康好吃，而且包裝相當精美，不管是自用、送禮，都能深得人心。目前工坊裡製作的巧克力，除了上述幾種外，主要分成三種系列，包括：生巧克力系列、經典松露系列及Bonbon夾心系列。
CoCa MaMa 巧克力工坊販售的綜合禮盒，就是結合經典松露系列（6入）與Bonbon夾心系列（6入），兩盒12入，是分享造型與美味的巧克力，送禮相當大方、討喜。
生巧克力目前有六種口味，75％原味生巧克力是品嚐巧克力的入門款，可可濃度75％，可以苦中回甘，算是CoCa MaMa 巧克力工坊裡最有巧克力口感的巧克力。
抹茶生巧克力，採用頂級抹茶調和，帶點苦澀味道，與白巧克力融為一體，除了可以感受外層的濃郁抹茶味道外，還能吃到細緻的白巧克力滑順口感，這款巧克力的口味相當棒，是我跟孩子的最愛，我們全家都相當推薦這款口味。
伯爵茶生巧克力是以72％可可濃度為基本味，加上英國皇家泰勒伯爵茶調味，是下午茶的最佳選擇，我太太特別喜歡這款巧克力。
草莓生巧克力，使用法國草莓果泥與白巧克力調製，灑上低溫乾燥的新鮮草莓粉，交錯出酸甜的美妙滋味。
除了住在高雄市區的朋友可以親自到店裡購買外，其他地區的朋友則可以透過宅配的方式送到顧客的手中，當然有機會可以到店裡和慈育見個面，感受這位巧克力女孩的用心與真誠！
★CoCa MaMa 巧克力工坊（巧克力禮盒、婚禮小物、客製化服務、年節禮盒、企業贈禮）
高雄市三民區水源路170號
電話：07-3809158
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