【新竹美食】新埔江南餐館─金黃鍋貼酥香好吃

小鎮的美味，如果不是有人刻意介紹，是很難為人所悉，這家位於新埔與竹北交界處118縣道上的「江南餐館」在當地極富盛名，招牌鍋貼、水餃，每到用餐時間幾乎都是高朋滿座，我因友人的介紹前來品嚐，一吃便愛上了，真是人間美味！

往江南餐館有幾條路徑可以前往，包括從北二高關西交流道下，右轉118縣道往新埔方向走，不要進入新埔街區，經過與117縣道交界處不遠，靠近竹北市即可抵達。另一條路線則從台1省道（北往南過湖南橋不遠左轉117縣道）或中山高湖口交流道（北往南下交流道左轉至底後，左轉光復路，之後右轉永順街，行至與勝利路117縣道交叉處右轉），轉往新埔方向的117縣道，過褒忠派出所後右轉過褒忠大橋，在與118縣道交接處右轉文山路犁頭山段可抵。若真的很想特地來品嚐這難得吃到的鍋貼，從新竹高鐵站搭計程車前來，大約只要15分鐘車程。



煎得酥脆黃金色，彷如一片披薩的鍋貼是店裡的招牌，口感完全不同於以往我所吃過的鍋貼，煎得金黃色的外皮相當討喜，整粒鍋貼吃起來的口感有一半酥脆，另一半面則是皮薄鬆軟，內餡帶有飽滿香濃的蔥花與碎肉，美味又可口。



餐館男主人是職業軍人退伍的外省人，祖籍貴州，女主人則是新竹當地的客家人，外省與客家的結合，讓這道鍋貼多了美味的融合，吃過眾多美食的我，不禁想把這道美味介紹給大家。



當然，這家餐館的菜餚不只有鍋貼，還有招牌水餃與各式菜餚，主要都是客家菜色為主。由於這次前來品嚐，座上友人甚多，有些人不知道我是個業餘旅遊、美食部落客，拍照會有些奇怪，所以我拍的照片就只有這幾張，大家參考一下。來這裡吃和以往吃過的鍋貼完全不一樣的口味，肯定會讓你終生難忘，忘了它的好滋味！




   （本文2011.9.24刊載無名小站首頁─今日主題）


★江南餐館
新竹縣新埔鎮文山路犁頭山段917號
電話：03-5881997

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