【新竹關西】吳厝柿餅─又到吃柿餅的時候了！

從極少嘗試吃甜柿，一直到愛吃甜柿，之後更迷上了柿餅。市面上的柿餅很多，每年約10月中旬開始，市面上開始可以看到柿餅，買柿餅當然要當季的好，製作柿餅需經過多道手續，天然的製作方法當然最好，印象中柿餅的產地都以新竹的新埔最有名，很多部落客在柿餅盛產季節，還會到新埔的旱坑里去拍曬柿餅的景象。其實，柿餅的主要原料─牛心柿，有90%來自於嘉義番路，新竹新埔製作柿餅原料幾乎來自番路，但因每年9-12月，新埔地區都會吹乾燥風（九降風），有利柿餅的風乾過程，製作出來的柿餅特別好吃。



要介紹的這家柿餅專賣店，本身就是製作柿餅起家，至今已經有30多年製作經驗，它雖非位於新埔鎮內，但是和新埔卻有相當大的地緣關係，因為它就位於北二高關西交流道，下交流道後往新埔的路上約一公里，轄區雖然屬於關西鎮，但製作柿餅的氣候條件和新埔一樣，採用天然的製作過程，選用品質較佳的牛心柿，加上不加任何防腐劑、化學原料等，柿餅讓人吃得安心、風味口感更是絕佳，更重要的是，門市離關西交流道很近，每年柿餅產季，開車經過，我一定會特別驅車前往採購。

                              



門市其實就是「吳厝柿餅」主人的家，走進店裡，可以看到牆上掛著幾座「頭等獎」的匾額，這些匾額就是製作柿餅獲獎的證據，足見這家店的柿餅是比賽有得過冠軍的！也難怪在同一條路不遠處的「關西鎮農特產品展售中心」內的柿餅，也都是進口自這家「吳厝柿餅」。



關西的仙草特別有名，每年11-12月，鎮裡的農會還會主辦仙草節活動，讓這個小鎮充滿仙草的香氣與人氣。這家「吳厝柿餅」，每天都會準備一大桶熱仙草汁免費提供顧客品嚐，來到這裡的遊客千萬不要錯過這香醇的仙草滋味。



                            

「吳厝柿餅」會將製作好的柿餅依據顆粒大小分級包裝，有瑕疵的柿餅（例如：有裂痕、賣相不好者）價錢會更低。











門市旁隔著大埕就是柿餅加工廠，和氣的主人與老主人看我拿著相機拍照，還告訴我可以到工廠去拍個過癮！很顯然的，好東西不怕被拍照，下次碰到柿餅工廠怕人家拍，還阻止你拍照，您可以掉頭就走，這家柿餅店肯定有不可告人之處！







                             

瞧這些黃澄澄、粒頭飽滿的柿餅，真令人想痛快的咬一口，看著、看著，自己都要流下口水，好誘人唷！







拍柿餅要拍出感人畫面，通常是曝曬的柿餅數量很多，擺在大埕上，鏡頭由下往上拍，展現壯觀景象，可惜拍照時，牛心柿非盛產，所以「吳厝柿餅」的柿餅數量還不可觀，所以沒機會拍出壯觀的畫面。下次換你們去，或許就能補抓到更棒的畫面！






★吳厝柿餅
新竹縣關西鎮北山里12鄰深坑子3-4號
電話：03-5872857 ‧ 5878857
官方網站：按此（可宅配）
交通指南：下北二高關西交流道往新埔方向，約1公里可以抵達。


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