以宜蘭發跡，很有台灣味的美食─「魏姐包心粉圓」，女主人─魏姐（魏淑鳳）是我FB上的朋友，上次和魏姐約在羅東夜市的公園二店見面，魏姐剛好有事外出，為彌補那次的不湊巧，趁我們家再次到宜蘭的機會，這次我們約在魏姐包心粉圓的礁溪店見面，又再次品嚐到魏姐包心粉圓的好滋味。
魏姐包心粉圓礁溪店位於礁溪人潮鼎沸的礁溪路五段上，許多來礁溪觀光、泡湯的國內，以及香港、韓國、日本的觀光客都喜歡來礁溪走走，礁溪店的位置又靠近國道客運礁溪站（對面）與湯圍溝溫泉附近，周遭的小吃、市集、名產店特多，來到礁溪一定要品嚐一下才不虛此行。
端上桌的包心粉圓冒著熱氣，深色軟Q的外觀，咬上一口，粉圓內夾著紅豆內陷的口感讓人著迷，和包心粉圓分開裝在碗裡的冰淇淋上面灑上煉乳或芝麻芝麻，再將包心粉圓用湯匙舀入冰淇淋上，這就是魏姐包心粉圓的正確吃法，也是所有來到宜蘭的觀光客必吃的國民美食。
魏姐包心粉圓擁有自己的生產工廠，在各家店裡吃到的所有東西幾乎都是工廠自己生產的產品，尤其是包心粉圓的製成，都是由天然的木薯粉、樹薯粉等成分為原料，每次要花上二個小時以上去煮熟，全程手工製作過程完全不添加任何化學澱粉，因此在口感上相當好辨識，只要粉圓放入冰淇淋中，遇冷時口感會逐漸變硬，這就是純天然的包心粉圓口感。
歷經塑化劑與最近的毒澱粉事件，魏姐包心粉圓在第一時間就將自產包心粉圓送交SGS台灣檢驗科技公司檢驗，檢驗結果在20日出爐，確定未檢出順丁烯二酸成分，證明自家生產的粉圓並未使用毒澱粉原料。魏姐說：「合格是必然的！」 因為從開業至今，因為她執意建立自己的產品生產工廠，掌握操之在己的主動權，生產過程的每個環節她都兢兢業業，不僅挑選品質好的原料，更以製作健康美食為目標，在這樣的標準要求下，才能讓「魏姐包心粉圓」受到顧客的青睞與信任。
吃過魏姐包心粉圓的朋友，是不是發現冰淇淋口感和一般冰淇淋不一樣，口感介於冰沙與冰淇淋之間，吃起來比較不會讓人口乾舌噪，理由是魏姐自己生產的冰淇淋屬於「雪沙冰」，不添加香料、過多化學物，只用牛奶、黑糖等去調味，口感特別清爽、不甜膩，下次再品嚐的時候可以感受看看！
魏姐包心粉圓有好多種吃法，但唯一不變的就是包心粉圓一定在。其實我不喜歡吃沒有包餡的粉圓，第一次吃到有包餡的包心粉圓時候，我就愛上它了！而魏姐的包心粉圓採用萬丹的紅豆製作，不僅料好實在，更添加了濃濃的南部味道！
★魏姐包心粉圓
宜蘭縣礁溪鄉礁溪路五段35號
電話：03-9889566
營業時間：上午11時至晚上12時
魏姐包心粉圓官方網站：按此
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