花蓮之旅/海埔蚵仔煎‧楊子萱愛玉‧一心泡泡冰

逛過台灣不少城市小鎮，花蓮市區給我的感覺是店家集中、精緻，街道不大，非常溫馨誘人。心裡的感受最明顯，喜歡一個地方，會在腦海中打分數，很自然的感受到它給自己的分數。

來花蓮旅遊，不可能只逛夜市、吃小吃，所以面對花蓮市區這麼多誘人的美食，一趟、兩趟都不夠的，除非像美食團拼命趕場，否則很難在幾次的花蓮行中，把花蓮市區的美食全都走遍，所以，這趟來花蓮，按圖索驥，找幾家代表性，網路熱門的店家繼續朝聖一下。

網路的魅力無限，人氣美食小店好吃與否，還是得看個人感受，我相信有許多深具特色、好吃的美食隱藏在台灣各個角落，沒被發掘，也沒被媒體、網路披露，我一直覺得，生意好壞有點靠運氣，但堅持品質才是維持長長久久的保證。

這家海埔蚵仔煎就位於中華路附近的自由街上，網路上能見度很高，在花蓮市區名氣不小。1973年創業至今，已經有37年歷史，下午五點開張，六點鐘來，店內外已經高朋滿座，還有人在排隊外帶或等座位，看來有些誇張。





一盤蚵仔煎45元，除了賣蚵仔煎之外，還賣兩種湯：蚵仔湯、蛤仔湯。



一次下煎鍋，剛好12份的量，每份蚵仔煎的蚵仔其實不多，大約只有七粒左右，看看它的蚵仔，和彰化王功的蚵仔產地比較起來，粒頭也不算大。工作人員拼命的煎，手沒停過，一天下來應該會腳酸手痛。









下鍋後的蚵仔煎熟後，萎縮成小小一粒，坦白說，吃起來並不過癮，引人熱愛的秘訣除了網路及口耳相傳的魅力外，應該是它的調和的太白粉比例，還有醬料。外皮略帶Q感，咬一口，可以感受到在口中皮和蛋融合的美味，便宜的小白菜量也不少，整體而言，有一定的實力。



一旁的楊子萱愛玉，網路上的著墨比海埔蚵仔煎少一些，但大多拜客人來吃蚵仔煎，吃完後順道品嚐之賜，所以這家店和海埔算是卵生兄弟。



這家店創業至今也有30多年歷史了，來到店裡看不到主人楊子萱，只會看到工作人員，生意的流動性無法和一旁的海埔蚵仔煎相比。





招牌愛玉一碗30元，全都是愛玉，加了一點檸檬汁，愛玉口感細緻，入口即化，糖的份量其實可以請服務人員幫你放多或放少，如此更合乎自己需求。



黑糖綜合，加了愛玉、仙草、米台目，讓人回憶起小時候的味道，其實材料口感都不錯，尤其是夏日即將到來，很適合消暑，但還是請服務人員少放點糖水，更能吃出這些材料的的味道。



位於中華路與大禹街口上的一心泡泡冰，在花蓮也是一家老字號的店家，夜裡的客人絡繹不絕，其實有許多都是從外地來的觀光客，許多人喜歡回憶小時候的味道。這家店的特色除了冰品外，最重要的是它的配料相當齊全，像是紅豆、花豆、綠豆、花豆、花生、芋圓、地瓜圓、黃金球、布丁等，都是真材實料。



這裡除了冷飲、熱飲、泡泡冰外，當然還有剉冰。剉冰系列有近30種搭配配料可供選擇，像似百香果冰、草莓冰、四果冰等，都是店內的熱賣冰品。一碗剉冰，任選四種配料，包含牛奶，加冰免費，只要30元，價格和台北比起來，真的差很大。





傳統泡泡冰有12種口味可供選擇，包括：花生、牛奶、芋頭、紅豆、大豆、桂圓、巧克力、百香果、情人果、芒果、烏梅、草莓，一杯裝可任選兩種口味，只要30元，可以滿足您的味蕾，或是兒時的記憶。炎夏來此，可以大快朵頤一番！






（本文2010.6.10刊登雅虎首頁精選標題連結）


★海埔蚵仔煎
花蓮市自由街86號旁
營業時間：下午5時至晚上11時

★楊子萱愛玉
花蓮市自由街86號
營業時間：下午4時至晚上12時

★一心泡泡冰
花蓮市中華路16號
營業時間：上午10時至晚上12時30分（夏天）  上午11時至晚上12時（冬天）


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